PLATOS TÍPICOS DEN GUAYAQUIL
El Encebollado: También es muy tradicional consumir el
típico encebollado, un caldo con pescado (albacora o atún
preferentemente) y yuca, y aderezado con cebolla, cilantro y jugo de
limón, considerado un excelente reanimador luego de una noche de
diversión.
Bolones de Verde: Una opción para los desayunos son los
bolones de verde (bolas de plátano verde frito, que se le da la forma
con las manos) con trozos fritos de piel de cerdo (chicharrón) o con
trozos de queso fresco.
El Camaron: Otro producto de mar, es el cangrejo, muy
popular y muy consumido sobre todo los fines de semana en la ciudad, se
prepara al ajillo, "criollo", en ensalada, etc.
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